新手养鱼往往急着开缸放鱼而不养水，这样就导致水质迅速恶化。原因就在于鱼的{排洩物和饲料残渣形成的水质污染，使水中氨氮的含量急剧升高使鱼中毒死亡。为了解决这亇问题就必须引进硝化菌。
硝化菌笑际上含有硝酸菌和亜硝酸菌两类组成，它们的作用就是把水中有毒的氨先转换成亚硝酸盐，再由亚硝酸转化为无毒的硝酸盐。知道这些原理后就应该重视养水了。