无意间网上看到这个，小时候吃过。一般称呼为金银猪肝，金的就是里面塞的咸蛋黄，银的就是里面塞的猪肥膘。猪肝掏个洞里面塞咸鸭蛋，用盐巴香料腌制几天后在风干，和过年做的腊肉香肠都是同一类！煮的时候用淡盐水先泡四十分钟，把里面盐份逼出来。冷水下锅煮40分钟，晾量切片儿摆盘可下酒可当零食！你们那里有这个一天呢吗？