今天我早上特意跑了一趟花鸟市场买一包台湾虾粮，如图所看到那样，台湾虾粮工艺比日本虾粮做工粗些，颜色成暗灰色，颗粒略有点松，日本虾粮颗粒细小，颜色偏白，挤压成型相对紧实些。入水后也有不同，台湾粮马上散化，而日本粮还没散开，也证实了工艺上的不同，另外台湾粮如果没被虾吃完，时间长了会在泥底呈现暗红色，而日本虾粮还是白色，这就是纳豆的品质细腻不同所造成的。这是我用实践得出的结果，如有不同意见的虾友，大家可以探讨下，增进这方面的认识。